COMIENDO SANO

Sopa de Calabaza

Ingredientes:

1 calabaza, pelada y cortada

2 dientes ajo picados

1 cebolla mediana

1 ramito de especias juntas: Perejil, tomillo, hoja laurel, mejorana Puerro, apio, , cebolleta, zanahorias cortados en cubitos.

2 tomates medianos, pelados y picados, sin semilla

5 tazas de agua

1 cucharada miel

1 pizca de canela

Sal y pimienta al gusto

1 taza de crema espesa

Elaboración:

1. Colocamos todos los ingredientes anteriores, menos los dos últimos, en una olla grande.

2. Cocinamos lentamente hasta la que calabaza se deshaga. Retiramos el ramito de especias.

3. Licuamos todos los ingredientes sólidos y los colocamos nuevamente en la olla.

4. Añadimos sal y pimienta a gusto. Para finalizar, agregamos la crema y dejamos cocinar un rato más a fuego lento.